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MAisFRiTTERs

 

Zutaten für 2-4 Personen: 285 g Mais,0,5bund Koriandergrün,150 g Mehl,1TL Backpulver,1TL Salz,1Prise Zucker,175ml Milch, 1 Ei, 1El zerlassene butter, Pfeffer, 80g Frischkäse, 1 rote Chilischote, 2-3 EL Zitronensaft, 500ml Rapsöl zum Frittieren.

Mais im Sieb abtropfen lassen, Koriander mit den zarten Stängeln grob hacken, Mehl Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen, 125 ml Milch, Ei und Butter dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Mais und Koriander untermischen und kräftig mit Pfeffer würzen. für den Dip die restliche Milch (50ml) und Frischkäse in einer Schüssel verrühren. Chili fein hackenund untermischen. Mit Zitronensaft abschmecken. Frittieröl in einem Topf erhitzen. Pro fritter 1 EL Maismischung ins heiße Öl geben und in 2 Minuten goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem Dip servieren

 

(Quelle: Schnell, Schneller, Hennsler, Dorling Kindersley Verlag)

15.4.12 14:33
 


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